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今日，MIG Experience在政界代表与特邀嘉宾——素食冰淇淋专区代言人、电视演员兼主持人丹妮拉·波吉的见证下隆重揭幕。典礼期间，隆加罗内多洛米蒂展会主席卡特琳娜·卡雷尔致辞后，副主席佛朗哥·孔扎托随即阐释了本届全新活动的定位："我们通过更名试图重新定位MIG模式，因为世界在变，冰淇淋产业链结构在变，展会进程显然也必须与时俱进。这正是我们在隆加罗内通过系列会议与论坛所要探讨的核心：冰淇淋将如何进化。工业冰淇淋、天然冰淇淋、素食冰淇淋、有机冰淇淋等品类持续引发讨论，而隆加罗内显然处于这场变革的中心。这些会议日所承载的价值，正构成了前所未有的重大机遇。"

贝卢诺省省长兼隆加罗内市长强调："本届展会虽与往年形式不同，却再次印证隆加罗内作为全球冰淇淋行业标杆的地位。冰淇淋是意大利制造的象征，享誉世界，近年来更在食品领域衍生诸多创新。如今业界寻求解读时代需求的交流平台，隆加罗内正是关键枢纽。冬奥会与冬残奥会开幕在即，全球目光将聚焦多洛米蒂山脉，我们必须借此契机推广本土风物、打响贝卢诺多洛米蒂品牌，让作为地域名片的冰淇淋走向世界、深入人心。"

即将就任大区议员的达里奥·邦德随后发言，着重强调展会对贝卢诺经济的重要性："这是贝卢诺省的经济心脏。这里不仅有大型企业，更有隆加罗内农业展、冰淇淋展、家具展，以及服务全省民众的综合性展会。"

参议院第九委员会主席卢卡·德卡洛参议员为官方致辞环节收官，他在总结中特别肯定了传统与创新融合的价值，尤其是"对于手工冰淇淋而言"的传统传承。

流动博物馆——冰淇淋之路

欧洲冰淇淋之路途经隆加罗内，本届MIG Experience特别设立流动博物馆，展出卢卡·卡维泽尔与卡洛·波齐档案馆藏品。该档案馆汇集了冰淇淋大师卡维泽尔（1923-2020）的毕生智慧，其著作被甜品从业者奉为"行业圣经"。今日福斯托·博尔托洛特与萨尔瓦托雷·坎纳沃在流动博物馆揭幕仪式上宣布，该档案馆现已通过欧洲项目"冰淇淋之路"官网（www.gelatontheroad.eu）向公众免费开放数字资源。

明日展会预告

MIG Experience将于明日（12月1日周一）持续开展，设有多元品鉴区：从威尼托大区展台的DOP/IGP优质产品到VeganOK专区，从与国家研究委员会合作的健康冰淇淋展区到可持续冰淇淋大赛"可持续之勺"大众评审环节——12国（意、奥、德、西、比、卢、波、保、塞、斯、克、希）冰淇淋师将角逐最佳欧洲风味冰淇淋。明日还将启动第55届金杯奖首轮角逐，冰淇淋师们将在芒果雪芭项目展开较量。

论坛与培训板块同样精彩：全国会议"冰淇淋师职业：何种教育？行业培训路径与未来展望"、甜品大师讲座以及全国食品手工业协会专区将同步进行。

隆加罗内，2025年11月30日

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