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近期，2026年第十五届中国泡菜食品国际博览会（简称“泡博会”）于四川省眉山市拉开帷幕。本届博览会以“健康食品·世界共享”为核心主题，由中国食品工业协会、中国食品土畜进出口商会共同主办，眉山市人民政府承办，紧抓成渝地区双城经济圈建设契机，打造国际化经贸协作与产业交流平台。

开幕式现场

开幕式上，集中进行了成果发布、科研协作签约、项目签约及采购对接等多项活动，重点聚焦科技创新与产业升级，推动传统食品行业提质增效。本届泡博会展览面积约为2万平方米，设有278个展位，划分五个专业展区，涵盖泡菜调味品、预制食材、加工机械等全产业链品类。大会共吸引256家国内外企业参展，优质采购商超过8000名，参展质量与对接规模较往届显著提升和扩大。

作为全国顶级的泡菜专业盛会，本届泡博会聚焦技术创新、业态融合与成果转化，发布了多项泡菜及食品产业的标准与科研成就，促进校企、企研深度协作。博览会期间，调味品产业发展大会、川菜烹饪大赛、非遗文化体验、文旅嘉年华等特色活动同步举办，深度融合东坡文化、美食文化与会展经济，实现产业、文旅、消费的多元联动发展。

眉山被誉为“中国泡菜之乡”，东坡泡菜已形成百亿级特色产业，远销国内外。经过多年发展，泡博会已成为展示地方特色产业、深化商贸合作、传播美食文化的重要平台。本届泡博会为期三天，将持续提升“东坡泡菜”品牌影响力，完善现代化食品产业体系，助力眉山特色食品产业迈向更高质量、更高水平的国际化发展新阶段。（文/图 徐丽）

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