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2026年3月30日至4月2日，备受业界关注的2026国际酒店餐饮博览会(HOTELEX上海展)将于上海浦西·虹桥国家会展中心隆重开幕。作为酒店餐饮全产业链的标杆性交流平台，本届展会汇集了全球优质参展商与专业采购群体，覆盖餐饮食材、餐饮设备等全领域，为行业构建高效商贸对接桥梁。韩国水产协会中央委员会携其高端韩国海产食品隆重参展，聚焦酒店及餐饮业核心需求，全面展示韩国优质水产品的独特优势，助力韩国高端海产品深入对接中国餐饮市场。

韩国水产协会中央委员会作为韩国水产业的权威组织，依托韩国海洋水产部的有力支持，秉持“建设福利渔村、提升水产业生产力”的经营理念，长期负责韩国水产品的品质控制、行业规范与全球推广工作，同时承担韩国渔业政策保险等核心业务，在全球水产领域享有极高的专业声誉与影响力。本次参展，是该协会深耕中国市场、促进中韩水产贸易深化的重要步骤，核心目标在于搭建韩国优质水产品与全球酒店及餐饮业的对接平台，让更多酒店、餐饮企业了解韩国海产的高端品质，提升韩国水产品在餐饮行业的认可度与市场份额。

展会期间，韩国水产协会中央委员会的展台将重点展示适合高端餐饮业的韩国产鲍鱼、生蚝、鲳鱼等核心产品，所有展品均来自韩国济州岛等无污染海域——济州岛作为韩国最大岛屿，海域洁净、气候适宜，其带鱼主要以野生垂钓方式捕获，肉质品质卓越，被誉为“济州海珍名片”。这些水产品均经过严格的品质管理，遵循韩国《水产品质量管理法》《食品卫生法》等相关法规，通过HACCP全流程危害防控认证，对重金属、药物残留等有害物质实施严格检测，确保产品安全合规。其中，韩国鲍鱼肉质紧实、鲜甜多汁，适合高端刺身、砂锅煨煮等多种餐饮场景；生蚝口感细腻、营养丰富，是高端西餐厅、日料店的核心食材；鲳鱼肉质鲜嫩、刺少味美，可适用于清蒸、香煎等多种烹饪方式，满足高端餐饮多样化的菜品创新需求。

依托完善的品质管控体系与政府政策支持，韩国水产协会中央委员会始终坚持“优质、安全、高端”的产品定位，为酒店及餐饮业提供高品质、可追溯的海产食材解决方案。此次参展正值2026年初中韩签署《自然水产品进出口卫生》备忘录，该备忘录简化了韩国水产品对华出口程序，为韩国优质海产进入中国市场提供了有力支持。韩国水产协会中央委员会借此机会，不仅展示优质产品，更将与现场酒店采购负责人、厨师长等专业人士深入对接，倾听行业需求，优化产品供应，助力高端餐饮机构实现食材升级与菜品创新。对韩国优质水产品感兴趣的朋友，欢迎莅临展会7.2G18展位，参观洽谈、共商合作。

此次参展不仅是韩国水产协会中央委员会推广韩国海产食品的重要实践，更是推动中韩水产贸易深化、丰富中国高端餐饮食材供应的重要举措。未来，韩国水产协会中央委员会将持续发挥行业引领作用，搭建中韩水产合作的桥梁，为酒店及餐饮业提供更优质的海产食材，助力餐饮行业高质量发展，促进中韩水产贸易实现互利共赢。

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