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2026年1月21日——未来的创新构想：在创业日活动中，年轻企业展示了如何将废料转化为新产品、将微生物转化为蛋白质、将愿景转化为市场化解决方案。

在6.2a馆的黑森州展台，上午的议程包括切土豆和布置餐桌。一个班级的学生正与电视主厨赖纳·奈德哈特一起煎制自制蔬菜条和黑森苹果煎饼，三位乡村妇女在现场协助。

大部分食材来自绿色周的参展商。小学生们品尝着布鲁赫克贝尔瓦尔特家族酒庄提供的苹果-橙子-南瓜-甜瓜混合果汁补充能量，鸡蛋则来自弗兰岑霍夫农场——经营者安雅·贝茨在展位直接销售农场新鲜出炉的饼干、蛋糕、蛋酒和烘焙原料。

明斯特食品政策委员会以健康饮食为核心，在北威州展馆5.2a厅举行为期两天的活动。该倡议旨在鼓励儿童和青少年参与烹饪。乌尔丽克·舒特教授孩子们制作蔬菜饼配酸奶蘸酱等简单素食，她发现：当孩子们亲手烹饪时，“我不喜欢”这句话根本不会出现——他们为自己感到骄傲，甚至爱上了吃蔬菜。

骏马与行商

今年明斯特兰地区作为北威州的合作伙伴亮相绿色周。在这个融合高科技与传统的北德地区，由300余家企业组成的“明斯特兰数字中心”展示了农业机器人解决方案，其中包括帮助清理马厩的“机器狗”。经过多年研发，Zauberzeug公司与合作伙伴Wasserbauer推出了全自主AI控制马粪收集机器人。这款狗型大小的设备在普通狗的头部位置装有刷子，自2023年已投放市场。

该创意诞生于明斯特兰绝非偶然——当地拥有超过10万匹马，是欧洲马匹数量最密集的区域之一。正值成立200周年的瓦伦多夫州立种马场代表该地区来到柏林，感兴趣者可直接在骑马模拟器上测试技巧：这个装有木制马头、无腿的模拟器能真实还原马匹运动姿态。

绿色周还能体验到另一项明斯特兰传统：被称为“基彭克尔”的流动商贩。这些得名于背负式篮筐的行商在19-20世纪穿梭全国，明斯特老城等多处设有纪念雕像。作为民俗节庆的常客，他们同样现身绿色周。据明斯特兰协会的丽贝卡·欣克斯介绍，现场甚至有一位真正的“克尔林”（行商称谓）。

感兴趣的游客可在明斯特兰展台通过模拟器练习骑术。图片来源：柏林展览公司

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