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德国柏林国际世界零售展览会WORLD RETAIL CONGRESS是全球零售领袖的顶级聚会场所，也是深入研究、内容和活动的首要平台，致力于推动零售业增长并激发宝贵的全球联系。展会期间举办的会议专为高级零售领导者制定，涵盖了全球数据的见解，以制定推动全球零售业务增长的战略。

新一届展会将于2026年4月27日至29日举行，不要错过！

零售业利用数据实现的下一个重大机遇就在门店一线。

科技改变了我们的购物方式。从电子商务和在线市场的兴起到快速送货上门，科技已经推动零售业发生了重大的结构性变革。但零售业对新兴技术的应用如今已落后于其他行业，尤其是在门店层面。金融服务、工业乃至国防领域早已大规模地利用数据和人工智能多年。与此同时，太多零售商仍然依赖分散的数据和分析平台、过时的系统以及执行上的不一致。这不仅会导致收入损失，对一些零售商而言，还会威胁到他们的竞争力。  

整体经济正在快速发展。麦肯锡最新的全球人工智能研究表明，2024-2025年，人工智能在各个领域的应用大幅增长，生成式人工智能的应用也正逐渐成为主流——这意味着你的供应商、媒体合作伙伴和竞争对手能够更快、更精准地获取信息，而许多商家却仍然一头雾水。 

在食品杂货行业，残酷的现实是，零售价值的创造——以及往往的损耗——都发生在实体店，因为绝大多数交易仍然由真实的顾客完成。我们痴迷于电商转化率，却忽略了提升实体店转化率的机会。如果零售商不在货架边缘和员工手中部署数据和人工智能，他们就无法优化基础设施，也无法利用真正重要的互动机会与顾客建立联系，而这才是利润成败的关键所在。 

这些技术一旦投入使用，便能以其他创新难以企及的方式提升损益表：利用计算机视觉和实时传感技术提高商品可用性；利用电子货架标签（ESL）确保价格的准确性和降价的精确性；提高劳动力规划效率，打造更安全的门店；以及通过零售媒体创造可衡量的全新收入来源，将第一方数据和店内屏幕转化为盈利点，而非成本中心。更不用说那些令人兴奋的新兴货架边缘技术，它们能够与购物者进行实时互动——这将彻底改变零售商、购物者和品牌的格局。 

我们看到这项技术正开始被认真部署。以定价和合规性为例，电子货架标签 (ESL) 可以消除纸质标签带来的混乱，帮助企业快速做出更准确的定价决策，并将货架本身变成一个数据终端。市场不再是小众领域：据独立机构估计，未来十年 ESL 的复合年增长率将达到 10% 到 10% 以上，欧洲的普及速度正在加快，美国的普及速度也在提升。关键不在于闪亮的标签本身，而在于您可以利用的数据——弹性信号、合规性、促销执行，甚至减少浪费。  

那么从何入手呢？首先，不要把电子货架标签（ESL）和计算机视觉视为工具，而应将其视为推动车间数据互联的有效手段。然后，要具体分析结果：货架库存、定价错误率、降价损失、浪费以及员工重新投入服务的时间。这些才是区分顾客情绪和利润的关键运营杠杆。或者，我们可以从高度个性化、媒体和盈利模式入手，探讨如何提升消费者的参与度。零售商正越来越多地利用店内数字广告来实现产品在货架上的盈利。货架、收银台甚至购物车上的数字屏幕正成为极具价值的广告位，而消费者的移动设备则为实时高度个性化的互动打开了大门。这些都可能带来利润丰厚的新收入来源。通过零售媒体数据盈利，零售商可以从更具吸引力（也可能更个性化）的广告中获益，从而提升客单价。此外，零售媒体是为硬件提供资金的难得的“飞轮”。通过零售媒体数据盈利，您的合作伙伴和供应商也能从中受益。这最终将实现消费者、零售商和生产商的三赢局面。 

在零售业，仅仅为了数据而收集数据已经无法带来更高的回报。如今，关键在于分析那些真正有价值的数据，将优先事项分配给门店员工，并完美执行。这正是门店一线的重要性所在。传统的购物篮和会员数据分析能够让你了解不同类型顾客的选择。而直接从货架获取的数据则开辟了全新的可能性，帮助你理解这些选择背后的决策过程。最终的赢家将是那些能够将数据与决策和资金流向连接起来的企业。  

如果运用得当，店内联网的物联网设备，加上数据和人工智能，其作用远不止于让商店“数字化”；它能让商店更智能、更具适应性，并显著提升所有环节的效率。员工可以使用专业判断工具；每个货架都变成了传感器和销售点；商店的优化迭代周期也从每月或每年缩短到每天。此外，顾客还能获得更流畅、更优质的购物体验，这或许正是促使他们一次又一次光顾您商店的关键因素。在如今竞争日益激烈的市场环境中，这无疑是零售业的宝贵财富。 

总结：将数据与门店运营的最后环节连接起来，掌控员工实际使用的工具，并在损益表中体现数据价值。现代零售需要实时洞察；数据必须以门店运营的速度运行。 

下届展会时间：2026年04月27号~04月29号

展会地点：德国 柏林

展会行业：餐饮

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