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乔治·乔治夫斯基在2025年的澳大利亚悉尼国际食品和葡萄酒展览会上带来了他的创新之作——圣诞虾脆饼。这道菜以其独特的造型和美味的口感赢得了现场观众的一致好评。该展览分别在墨尔本、悉尼、珀斯和布里斯班四个城市举行，为当地居民提供了一个品尝美食、体验节日氛围的绝佳机会。乔治·乔治夫斯基的这道菜不仅外观吸引人，而且味道丰富，将节日的欢乐气氛体现得淋漓尽致。

乔治·乔治夫斯基的圣诞虾脆饼由20只大虾和200克卡提菲面团制成。首先，将大虾去壳去肠线，然后用盐轻轻腌制。接着，将卡提菲面团轻轻松散地分开，并用这些面团紧紧包裹住每只虾，只留下尾部不包。为了使面团更好地粘附在虾上，可以用湿手轻轻挤压每个包裹好的虾。

制作过程中最关键的一步是油炸。将油加热至180摄氏度后，放入包裹好的虾炸制2至3分钟，直至表面变得金黄酥脆。炸好的虾捞出后立即撒上适量的盐以增加风味。同时准备两种蘸酱：一种是用希腊酸奶、哈里萨酱和柠檬汁调制而成的红色酸奶酱；另一种是用蛋黄酱、青柠汁、香菜和蒜末混合制成的绿色蛋黄酱。

最后一步是组装圣诞形状的脆饼。将炸好的虾按照圆形图案排列在盘子上，并在周围点缀红色和绿色的蘸酱，就像装饰圣诞节一样。再撒上一些新鲜的薄荷叶作为装饰即可完成这道美味佳肴。

除了这道圣诞虾脆饼外，展览还展示了其他许多令人垂涎欲滴的食物和饮品。例如，克里斯滕·蒂巴尔茨制作的巧克力花生圣诞树、史蒂芬·德苏萨制作的大胆辣椒脆等，每一道菜品都展示了厨师们对食材的独特理解和创新精神。

总的来说，这场澳大利亚悉尼国际食品和葡萄酒展览会不仅是一次味觉盛宴，更是一场视觉与文化的享受之旅。无论是对于美食爱好者还是普通观众来说，都是一个不可多得的机会去探索更多关于食物的知识和故事。

下届展会时间：2026年06月19号~06月21号

展会地点：澳大利亚 悉尼

展会行业：食品

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