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2025年8月21日至24日，Sabor Barranquilla美食节将在巴兰基亚的Puerta de Oro会展中心盛大举行。作为一场汇聚传统与创新的年度盛事，Sabor Barranquilla不仅是一场美食的盛宴，更是一个学术交流和环保意识提升的重要平台。今年的活动重点关注可持续发展和生态保护，通过一系列论坛和工作坊，邀请来自不同领域的专家和厨师共同探讨如何利用自然资源创造健康、美味且环保的食物。

此次美食节特别设置了“自然与烹饪”论坛，旨在探索自然界的食材如何被用于烹饪中，并强调这些食材在保护生物多样性方面的重要性。例如，厨师Miguel Martínez分享了使用来自Sierra Nevada地区的农产品制作食品的方法，如利用天然材料（如糖、盐和醋）进行食物保存，以及通过日晒来脱水制作各种食品。此外，生物学家Samuel Casseres也将参与讨论，他介绍如何从热带干燥森林中获取可食用植物，并将其融入日常饮食中。

除了学术交流外，Sabor Barranquilla还邀请了多位知名厨师参与现场烹饪演示和互动环节。其中包括获得拉丁美洲最佳餐厅之一荣誉的Manuel Mendoza以及Harry Sasson等名厨。他们不仅展示了各自独特的烹饪技巧和理念，还促进了跨文化交流与合作。

此外，美食节期间还将举办各种展览、工作坊以及互动体验活动，让参观者能够深入了解当地食材的历史文化背景及其对环境的影响。通过这些活动，Sabor Barranquilla致力于推广可持续生活方式的同时也为当地社区带来了经济和社会效益。

总之，Sabor Barranquilla不仅是对美食的一次庆祝，更是对自然的一种尊重与保护。通过这样的活动，我们希望能够激发更多人对于环境保护的关注，并鼓励大家采用更加环保健康的饮食方式。

下届展会时间：2026年08月

展会地点：哥伦比亚 巴兰基亚

展会行业：餐饮

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