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在近期备受瞩目的台北国际食品展上，众多食品制造商与供应商汇聚一堂，展示其最新产品与技术。其中，台南鸡蛋有限公司成为焦点之一，该公司重点推介了一款名为“CAS杀菌蛋白液（冷冻）”的创新产品，吸引了大量专业买家和访客的关注。作为中国台湾地区大型量贩超市茶叶蛋的最大供应商，以及多家快餐连锁店与米其林星级餐厅的指定鸡蛋供应商，台南鸡蛋公司此次参展，进一步巩固了其在蛋制品加工领域的领先地位。

台南鸡蛋有限公司此次展示的“CAS杀菌蛋白液（冷冻）”是一款经过先进技术处理的蛋制品。根据展位提供的产品信息，该产品采用CAS（Cells Alive System）杀菌技术，在冷冻状态下能有效杀灭有害微生物，同时最大程度地保持蛋白质的功能性与营养价值。产品以液态形式存在，经过杀菌处理后急速冷冻，便于运输、储存，并在需要时解冻使用，为下游食品加工企业提供了极大的便利。

该产品的规格多样，提供了1公斤、5公斤、10公斤及20公斤等不同包装规格，以适应不同规模客户的生产需求。产品明确标注需在零下18摄氏度以下的冷冻条件中储存，以确保其品质与安全。包装上清晰标示了生产日期与有效期限，所有产品均产自中国台湾。这款冷冻蛋白液主要面向烘焙食品、餐饮业、调理食品及健康食品制造商，可作为优质蛋白质来源广泛应用于各种食品配方中。

台南鸡蛋公司的成功并非偶然。据展商介绍，公司长期以来致力于蛋品生产与加工技术的研发，建立了从源头到成品的严格品控体系。其能够成为中国台湾量贩超市茶叶蛋的最大供应商，以及获得知名快餐品牌和高端米其林餐厅的青睐，正是基于其对食品安全、品质稳定性和供应能力的长期承诺。此次推出的CAS杀菌冷冻蛋白液，是其技术积累的又一体现，旨在满足市场对安全、便捷、功能性食品原料日益增长的需求。

在展会现场，除了主打产品“CAS杀菌蛋白液（冷冻）”外，台南鸡蛋公司还展示了其完整的液态蛋产品线。这包括CAS杀菌蛋黄液、CAS杀菌全蛋液、CAS水洗蛋（30粒装）、巴氏杀菌加糖液态蛋，以及常规的蛋白液、蛋黄液和全蛋液等。丰富的产品矩阵显示了公司强大的研发与生产能力，能够为不同类型的客户提供一站式的蛋制品解决方案。

食品加工业对于原料的安全性要求极高，特别是蛋制品容易受到沙门氏菌等病原体的污染。台南鸡蛋公司采用的CAS杀菌技术，通过特殊的冷冻与压力控制，在不使用高温或化学添加剂的情况下破坏微生物的细胞结构，从而实现杀菌效果。这种方法被认为能更好地保留蛋液原有的风味、色泽和功能特性，如起泡性、乳化性和凝胶性，对于提升终端产品的品质至关重要。

随着消费者对食品安全与健康的关注度不断提升，以及餐饮工业化和预制菜市场的快速发展，像“CAS杀菌蛋白液（冷冻）”这样的标准化、安全化工业食品原料市场前景广阔。它不仅能帮助食品制造商简化生产流程、降低微生物风险，还能确保产品口感和品质的一致性。台南鸡蛋公司此次参展，正是看准了这一市场趋势，积极拓展其在B2B领域的影响力。

台北国际食品展作为亚洲重要的食品行业贸易平台，为像台南鸡蛋公司这样的优秀厂商提供了与国际买家接洽、展示技术实力的绝佳机会。通过参与此类展会，企业不仅能获得直接的商业订单，更能了解行业最新动态，把握全球食品消费与加工的潮流。台南鸡蛋公司凭借其扎实的产业基础与创新产品，有望在竞争激烈的国际市场中占据更有利的位置。

总体来看，台南鸡蛋有限公司在台北国际食品展上的亮相，不仅展示了一款具体的创新产品，更向业界传递了其坚持技术创新、保障食品安全、深耕蛋制品加工领域的决心。从茶园蛋到米其林餐厅，再到如今的先进杀菌液态蛋产品，台南鸡蛋公司的每一步发展都紧密贴合市场需求，其成功经验为中国台湾农产品加工业的升级转型提供了有益的参考。未来，随着其产品线的不断丰富与技术的持续精进，预计将在更广阔的舞台上发挥重要作用。

下届展会时间：2026年06月24号~06月27号

展会地点：中国 

展会行业：食品

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