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2027年1月31日至2月2日，比利时纳慕尔将举办一场以传统与创新为主题的美食盛会。这场名为“比利时那慕尔国际食品工业和食品零售业展览会 Saveurs & Métiers”的展会，不仅是一场美食爱好者的盛宴，更是专业烘焙师展示技艺的舞台。展会期间，将举行备受瞩目的“金可颂”竞赛，众多比利时面包师将在此一展身手，以精湛技艺和对细节的极致追求争夺这一荣誉。

法式可颂作为全球最受欢迎的面包之一，其历史可以追溯到17世纪的奥地利。当时流行的是一种名为kipferl的面包，它外形像月亮弯钩，通常填充着坚果或干果。到了19世纪末期，在巴黎烘焙师的努力下，可颂逐渐演变为今天我们所熟知的样子——酥脆、多层且带有独特的黄油香味。这得益于巴黎烘焙师对面团发酵和折叠技术的革新。

近年来，随着全球消费者口味的变化和社交媒体的影响，可颂也出现了许多创新版本。例如cronut（可颂与甜甜圈的结合）、cruffin（可颂与松饼的融合）以及crookie（可颂与曲奇饼干的混合）。这些创意不仅展示了烘焙师们的无限想象力，也反映了食品行业在高度竞争环境下的生存之道——通过紧跟潮流趋势和利用社交媒体的力量来吸引顾客。

尽管如此，在众多创新之中，传统的纯黄油可颂依旧保持着不可动摇的地位。它那经典的口感、独特的风味以及精致的外观使其成为无可替代的经典之作。在“Saveurs & Métiers”这样的专业展会上，这种传统与创新并存的现象得到了充分展现。

此次展会除了“金可颂”竞赛外，还将有其他多项活动和展览等待着参观者的到来。无论是寻找灵感还是学习新技能，“Saveurs & Métiers”都将为所有参与者提供一个充满活力和创意的空间。

下届展会时间：2027年01月31号~02月02号

展会地点：比利时 那慕尔

展会行业：食品

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